薑黃也是薑家族的成員之一，有著薑味、木質香氣及隱隱的柑橘香，
嚐起來又帶有麝香溫暖風味。
薑黃的特點是可以融合其他辛香料的味道，讓整體風味更加順口美味。
而薑黃除了可以用做料理(最常見的薑黃飯或咖哩製品)，亦可當作染料使用。