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專業烘焙師指定穩定劑
本產品為原「C3000打蛋白專用粉」升級版本，廣泛應用於專業烘焙領域，可有效提升蛋白打發的穩定性與成功率。

穩定打發不易消泡
使用時只需與細砂糖混合後加入蛋白中打發，即可形成穩定結構，降低消泡風險，使操作更簡單且成功率更高。

氣泡細緻，提升產能
能使蛋白霜氣泡分布均勻細緻，體積膨脹效果佳，有助於提升成品蓬鬆度，同時提高產量與降低成本。

冷藏後仍維持良好口感
打發完成的蛋白霜在冷藏後仍可保持濕潤與彈性，避免乾裂或出水問題，提升成品穩定性。

廣泛應用於各式蛋白霜與烘焙產品：

• 馬卡龍
• 達克瓦茲
• 戚風蛋糕
• 杏仁蛋糕
• 義大利蛋白霜
• 慕斯
• 牛軋糖
• 奶油霜

【商品特色】

✔ 原C3000升級配方
✔ 提升蛋白打發穩定性
✔ 氣泡細緻、體積膨脹佳
✔ 降低消泡、提高成功率
✔ 適用多種烘焙產品

商品名稱：新光超級帥打蛋白專用粉100g

成分：葡萄糖、檸檬酸、玉米糖、鹿角菜膠、檸酸酸鈣、海藻抽取物

重量： 100g±5%

產地：台灣

保存方式：常溫陰涼處

使用方式：適用於添加蛋白類產品甜點等
超級帥打蛋白專用粉與細砂糖混合後加入蛋白一同打發
操作容易不易消泡
出水打發後氣泡大小較一致
體積增加降低成本
蛋白霜可放置冷藏庫冷藏，口感綿密、保濕