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小麥蛋白質1kg｜烘焙師與素食者愛用

採用法國進口小麥蛋白，天然高蛋白質含量，能有效增強麵團筋性，提升烘焙成品的彈性與口感，同時延緩麵包老化。無論是自製烤麩、素食麵筋，或是製作各式歐式麵包、吐司，本品都是不可或缺的萬用烘焙原料。

商品特色：
來自法國高品質小麥蛋白，純度高、膠質力強
適用於麵包、饅頭、烤麩、麵筋、麵腸等多種用途
改善麵包烘焙性質，延緩老化、增加體積與筋性
烘焙職人與素食料理愛好者的必備原料

在烘焙中，它的主要功能是增加麵團筋性與彈性，使麵包體積更大、組織更均勻，並有效延緩澱粉老化，讓麵包不容易變乾變硬。

🍞 麵包添加比例建議：
酵母多少就加多少小麥蛋白（例如酵母2茶匙，小麥蛋白也加2茶匙）

🥬 製作烤麩、麵筋的好材料：
小麥蛋白與水攪拌即可製作「生麵筋」，不必再繁複搓洗麵糰，省時又乾淨！

商品名稱：小麥蛋白質1kg

成分：小麥蛋白

規格：1kg/袋

原產地：法國

保存方式：常溫陰涼處

使用方式：使用食品範圈及用量標準，本品可於各類食品中視實際需要適量使用

使用限制：食品製造或加工必須時始得使用

*過敏資訊：本產品含有麩質(小麥)及其製品，不適合其過敏體質者食用。

可做為麵包的筋性改良劑，主要作用是改善烘焙性質，延緩澱粉老化。