法芙娜歐帕莉絲白巧克力鈕釦33%

法芙娜歐帕莉絲白巧克力鈕釦33%

商品貨號:10160018A

繼Ivoire白巧克力之後,VALRHONA再推出了風味上保留濃郁奶香、滑順口感,甜度僅有微甜,外觀色澤淨白的歐帕莉絲白巧克力。 流動性極佳的歐帕莉絲白巧克力,特別適用於製模、披覆,從製作手工巧克力到創意甜點, 歐帕莉絲白巧克力將會是主廚們最好的幫手。

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商品名稱:法芙娜歐帕莉絲白巧克力鈕釦33%
成分:全脂乳粉、可可脂、糖、大豆卵磷脂、香草萃取物
規格:每袋(分裝)/3kg原裝
產地:法國
保存方式:16℃~18℃恆溫冷藏冰箱,相對溼度50~60%
使用方式:【融化】55℃ ~ 58℃、【結晶】28℃ ~ 29℃、【操作】31℃ ~ 32℃
*過敏資訊:本產品含有葵花、麩質穀物類、牛奶、大豆、堅果,不適合其過敏體質者食用

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