★適合製作花生糖、牛軋糖、、蔴荖、龍鬚糖、核桃糕、鏡面蛋糕、果醬、冰品、烹煮等

商品名稱：麥芽糖85%
成分：麥芽糖85%
規格：1.2kg±5%、5kg±5%、5kg±5%*4桶
產地：台灣
保存方式：常溫陰涼處

【穀 物 糖】
麥芽糖性質偏軟，有利於操作，除能調整甜度外，一般如花生糖、牛軋糖、蔴荖、龍鬚糖、核桃糕等，也利用麥芽糖耐煮耐高溫的特性，來維持產品原來的原料色澤。另一低吸濕性的特性也能避免產品因久放造成反潮的現象產生。

【烹      調】
麥芽糖加上二砂糖熬煮，可形成黃褐色的麥芽糖，使用在燒烤醬汁上，能避免死鹹口感，另塗抹在燒烤食材上，能增加可口色澤。坊間也常在燒臘產品中使用。

【增稠、穩定劑】
麥芽糖可用於改善及穩定冷凍食品及冰淇淋產品的物理性狀，使產品外觀潤滑細膩，長期保持軟、疏鬆的組織結構。