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 Gluten Free Flour

白米主要區分為梗米(蓬萊米)與秈米(在來米)，它們的主要成分是澱粉，由於「直鏈性澱粉值」的含量不同，因此吃起來的口感就有些不同，一般來說「直鏈性澱粉值」越高，米飯吃起來口感偏硬，「直鏈性澱粉值」越低，米飯吃起來口感軟潤，所以米飯要好吃，直鏈性澱粉值」越高，米飯吃起來口感偏硬，「直鏈性澱粉值」越低，米飯吃起來口感軟潤，所以米飯鏈性澱粉值就是重點！

產品外銷至全世界。糯米從外觀上看是白色、不透明的米粒，不像一般白米是半透明的，它的「直鏈性澱粉值」太低，因此黏性較黏，通常是拿來製作麻糬、雙糕潤、年糕、紅龜粿、湯圓、芝麻球等相關的米食製品，但為符合米食加工的特性，所用的白米大多以舊米為主(保存條件必須通風良好，乾燥及無直接日曬環境)，特性是含水量低，成型或塑型度高。

商品名稱：屏東農產水磨糯米粉

成分：100%糯米

規格：600g/袋、20袋/箱

產地：台灣

保存方式：常溫陰涼處 

適用食品有：大福、麻糬、雙糕潤、紅龜粿、湯圓、芝麻球、甜年糕及日本和果子。