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黃聯華高筋麵粉為高蛋白強筋型配方，專為高膨發麵包與高延展性產品設計。

其穩定的蛋白質含量與優異濕筋值，使麵糰在長時間攪拌與發酵過程中仍能維持良好筋性結構，具備高度氣體保留能力與組織支撐力。

特別適合大量生產與冷凍麵糰應用，穩定性與操作容錯率高。

■ 技術特點

✔ 體積膨發表現優異
適合高吐司與商用麵包。

✔ 筋性強、延展性佳
拉伸不易斷裂，適合手工與機械操作。

✔ 耐攪拌性高
適合高速攪拌與中央工廠標準化製程。

✔ 冷凍穩定性佳
適用冷凍麵糰加工與再解凍發酵。

【品質定位】
✔ 商用等級
✔ 高筋高彈
✔ 穩定大量生產
✔ 烘焙專業用粉

商品名稱：黃聯華高筋麵粉

體積飽滿，富烘焙彈性，耐攪拌性佳。

適合產品：吐司麵包、蘋果麵包、漢堡、蔥油餅、餐包、冷凍麵糰、麵線、拉麵。

蛋白質：12.6~13.6(%)

濕筋值：35.5~38.5(%)

灰　份：0.51~0.53(%)

原產地：台灣

保存方式：請放置陰涼乾燥處