【超商取貨】 單筆訂單限重5kg 超過重量請分筆下單
【整袋/箱免運】 單筆訂單限重20kg 超過重量請分筆下單，離島/偏遠地區請先來訊詢問 官方LINE@

屏東農產超級水磨在來米粉 採用 100%純白米（在來米／秈米），以傳統水磨工法製成，有效降低澱粉損壞率，使粉體更細緻、吸水性佳，特別適合米製品加工與專業操作。

在來米屬於直鏈性澱粉含量較高的米種，與糯米相比，黏性較低但成型性與延展度更佳，是製作 米粉絲、米粉條、蘿蔔糕、碗粿、發糕、米腸、米粿 等產品的理想原料。成品表現具備 光澤度佳、口感Q軟、結構穩定、不易斷裂 的優勢。

本產品選用適合加工的白米原料（多為舊米，含水量低），有助於塑型與成品穩定性，並符合 無麩質飲食（Gluten Free） 需求，對麩質過敏者亦可安心食用。

產品特色重點：
✔ 100%純米水磨製程，非混粉
✔ 澱粉損壞率低，粉質細緻
✔ 吃水率高，操作穩定
✔ 光澤佳、Q軟口感、延展性高
✔ 無麩質（Gluten Free）
✔ 外銷等級，品質穩定

適用範圍：
✔ 米粉絲／米粉條
✔ 中式米食糕點
✔ 米製加工食品
✔ 餐飲、烘焙、食品工廠使用

★『超級水磨在來米粉』100%純米水磨製程, 澱粉損壞率低, 粉體細緻, 吃水率高, 對米粉絲/條操作最優 - 光澤度, 口感Q軟, 延展度高不易斷。 If you want recipe about rice flour，talk to us in Shopee. ★對麩質過敏者可食用 Gluten Free Flour(Rice Flour) 白米主要區分為梗米(蓬萊米)與秈米(在來米)，它們的主要成分是澱粉，由於「直鏈性澱粉值」的含量不同，因此吃起來的口感就有些不同，一般來說「直鏈性澱粉值」越高，米飯吃起來口感偏硬，「直鏈性澱粉值」越低，米飯吃起來口感軟潤，所以米飯要好吃，直 鏈性澱粉值」越高，米飯吃起來口感偏硬，「直鏈性澱粉值」越低，米飯吃起來口感軟潤，所以米飯鏈性澱粉值就是重點！產品外銷至全世界。糯米從外觀上看是白色、不透明的米粒，不像一般白米是半透明的，它的「直鏈性澱粉值」太低，因此黏性較黏，通常是拿來製作麻糬、雙糕潤、年糕、紅龜粿、湯圓、芝麻球等相關的米食製品，但為符合米食加工的特性，所用的白米大多以舊米為主(保存條件必須通風良好，乾燥及無直接日曬環境)，特性是含水量低，成型或塑型度高。

商品名稱：屏東農產水磨在來米粉 成分：詳見產品包裝 規格：1袋 重量：600g ±5% 產地：台灣 保存方式：常溫陰涼處