先進冷凍乾燥工藝，在零下45℃以下，冷凍真空乾燥的原理是利用水果中的水分在高真空、低溫度的環境中，可以由固態的冰昇華成氣態的水蒸氣，再使水蒸氣冷凝成液態水而排除。能保存自然界中新鮮植物所含的營養. 成份。完全和新鮮水果一樣，只是完全失去水份，易於保存及方便攜帶，口感像餅乾一樣的爽脆，泡水後還原成鮮果狀態。