【重要公告】 原名【ZR寒天】，現在以可愛有趣的新名稱【牛咔寒天】再次登場！

【超商取貨】 單筆訂單限重5kg 超過重量請分筆下單
【整袋/箱免運】 單筆訂單限重20kg 超過重量請分筆下單，離島/偏遠地區請先來訊詢問 官方LINE@

這款來自日本長野縣的伊那寒天，是專為牛軋糖、羊羹、軟糖所開發的專業用寒天粉，擁有極佳定型性、不易變形、耐高溫的特性，夏天製作依然穩定不塌陷，成品不黏牙、口感滑順，適合各式手工糖果與日式甜點。

🍬 推薦用途

牛軋糖、羊羹、軟糖 / 果凍糖、蛋糕、慕斯內餡穩定劑、日式和菓子、涼果系列甜點
 
💡 操作建議
寒天使用比例建議為水量的 2%，可依實際操作做微調
【牛軋糖製作小技巧】將牛咔寒天與細砂糖混合後加入蛋白打發，再將糖漿煮至132°C後分次沖入，即可製作不變形又Q彈的完美牛軋糖
 
✅ 商品特色

• 日本長野縣原裝進口
• 牛軋糖、羊羹、軟糖專用寒天粉
• 操作簡單，定型穩定、耐熱性佳
• 不黏牙，成品更清爽滑順

商品名稱：伊那寒天ZR(羊羹、軟糖用粉)

成分：洋菜粉

規格：包

重量： 100g±5% | 1000g±5% | 10000g±5%

產地：日本長野縣

保存方式：常溫陰涼處

使用方式：對水2％，寒天添加、比例僅供參考、請自行調整

常見問題

牛軋糖製作時，牛咔的添加方法

答：牛咔與少許細砂糖放至蛋白中混勻再打發，糖漿煮至132度時，慢慢沖入再打發。